八月上旬至九月上旬正是冬枣的果实膨大期，此时，冬枣膨大以及退青发白的管理显得至关重要。那么如何给冬枣脱青转色、增加甜度呢？
一、提高果面光洁度
冬枣果面光洁度的好坏已成为衡量枣果商品性的重要指标之一，特别是在冬枣转色到成熟期这段时间提高果面光洁度是非常关键的。
果面光洁度主要受光照、温度、水分的影响，同时喷药不均匀及药液浓度过大时都会影响果面光洁度，要加强虫害的预防。在冬枣区域，因为冬枣果面异常敏感，不要用乳油药剂，尽量使用水乳剂或悬浮剂。
二、加强枣园管理
冬枣因常年种植，土壤在土壤板结严重，不仅土壤的水分和矿物质养分难以满足冬枣快速生长发育的要求，而且土壤的通气状况特别差。因此，对枣园及时进行中耕松土，除杂草，使枣园土壤保持良好的通气状况，增强根系吸收水分和矿质元素的能力是提高后期冬枣产量和品质的有效途径之一。
三、加强肥水管理
在冬枣转色期到成熟采收这段时间，虽然对营养元素和水分的需求不像前期那么大，但是在这关键时期还是应该水分的充足，及时补充枣果正常生长所需的磷、钾、硼、钙、钛、钼等营养元素是促进枣果二次膨大、提高枣果品质、丰产的关键。
四、喷施叶面肥
为解决冬枣增糖上色早上市等难题，山东沃亿佳生物科技有限公司研究出一款产品-枣树增甜上色一喷灵，自然增红/不落果/着色增甜/靓果美果防锈。
枣树增甜上色一喷灵-沃尔优
净含量：100ml
高效/不含乙烯利
自然增红/不落果
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果型美观/保鲜耐运输
产品特点：
使用沃尔优枣树增甜上色一喷灵，可以使果实提前10-15天成熟，在成熟过程中有系列的生化作用。
1、甜味增加：果实的发育甜味增加，淀粉不断转变为可溶性糖。
2、酸味减少：果实里面的酒石酸、柠檬酸、苹果酸，在钾、磷、钙的作用下转换成糖、盐和水分。
3、涩味消失：果肉中含有不溶性单宁在钼和硼的作用下转为不溶性单宁盐和葡萄糖。
4、香味产生：果实成熟时会产生一些具有香味的挥发性物质，如乙酸丁酯、乙酸乙酯、柠檬酸等。
5、色泽变艳：叶色素类胡萝卜素在磷和钼、调节氮素代谢，转化成蛋白质和氨基酸，而胡萝卜素在钾的活化下成为花青素，花青素合成需要大量的糖类作为前提，果实糖含量越高，花青素合成量越多，上色效果也越明显。
使用方法：枣树进入着色期，果实糖分开始转换积累，开始转黄影，使用本品25ml兑水15公斤整株喷洒果树，机械打药加大用水量25ml兑水30公斤。
适用作物：枣树等催红增甜作物。